餐饮保洁员(餐饮保洁员转服务员申请)

1. 餐饮保洁员

有些人年少的时候不小心犯了错，留下案底生活中还是需要工作的，这类型的人比较适合做体力相关的工作，通常不太需要个人履历，例如送外卖快递员或者是在工地上干活这类型，工作只要有力气就可以了，平常结算工资也是比较方便，相对薪资收入还是可以的。

2. 餐饮保洁员转服务员申请

作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新员工上岗之前，必须有一个明确的管理目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。

●服务员的仪态

餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭。女性服务员头发要梳理整齐，并带上帽子或规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜或长裤，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务员不要抽烟。礼貌、亲切、乐于助人的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。

●服务员的合作精神

餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。

●服务员的诚实与礼貌

餐厅工作的同事之间一定要互相尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅盈利的目的。

●服务员怎样为客人提供心理服务

如何在服务过程中通过行为向顾客传递积极有效的信息，需要我们采用个性化服务来满足不同顾客的需要，达到超出顾客期望的服务效果，从而获得顾客的满意、留住顾客、赢得顾客的青睐。

3. 餐饮保洁员管理制度及考核细则

1、餐饮部每周由部门经理带队，对部门卫生进行例行检查一次。

2、部门主管、领班在开餐前后，对部门负责区域内的卫生进行抽查管理。

3、对卫生质量不合格的（超过三条）或未达到部门要求标准的，给予一定的考核或罚款。

（二）卫生检查标准为：

1、门、窗：门窗上的玻璃上无污迹、指纹，清彻透明，窗帘上无浮灰，窗槽内无灰沙，门槽内无疆灰，门上无污迹。

2、墙壁：墙脚线不得有污迹，护墙壁定期擦拭，电线、开关要擦干净（注意不能用湿抹布擦拭，容易弄脏墙面），空调、灯饰要干净整洁。

3、天花板：定期清洁通风口槽，灯具保养、维修要及时。

4、地面：营业后须及时清理地面，地板须擦光亮，无污迹，要注意不留死角。

5、花木：须每天浇水，经常修剪枝叶。

6、服务柜台：营业后及时收去柜台上的物品，擦拭干净。柜台内放置口布，保证餐具卫生。柜内餐具物品分类摆放整齐。

7、桌椅：桌椅要干净，无灰迹，无油污。

8、餐具：A：玻璃器皿服务员应及时清洁，擦拭时不能用手触摸器皿，做到无水迹、无指纹、无破损，光亮透明。B：瓷器用具上桌后不能有水迹和指纹，做到光亮不变形。

9、卫生间要保持干净整洁无异味，拖把要清洗干净。

10、台面小件：抽纸、牙签筒、调料、烟灰缸等，在营业前须擦拭清洁，定位摆放。服务人员在营业时如发现这此物品被污染，则应及时清洁。

11、布件：清洁无破损、无污迹，中心线对准门，四周下摆适中。

12、菜单、酒单：保持菜单、酒单整洁新颖，不得涂改、污染菜单、酒

4. 餐饮保洁员工作流程和标准

一、牢固树立“安全第一”的思想，确保安全操作。

二、操作清洁过程中安全注意事项：

1、在超过2米高处操作时，必须双脚踏在凳子上，不得单脚踏在凳子上，以免

摔伤。

2、保洁员用升降平台进行高空玻璃擦拭时，必须系好安全带，并把升降平台的

支脚放平锁定，然后方可作业。

3、保洁员在车场及外围巡视时，一定注意过往车辆，以免发生危险。

4、室外人员在推垃圾车、装垃圾时，应小心操作，以免伤及身体。

5、工作前必须检查所用工具、设备是否完好，有否不安全因素。

6、使用扶梯操作时，扶梯要保持一定的斜度（60度），并要采取防滑措施。

7、喷药水时，要戴好口罩、手套，站在上风向操作。

8、使用有毒有害药水时，必须严格遵照各种有毒物品管理和使用的制度。

9、大风天气注意高空坠物。

10、雷雨天气暂时避开阔地露天作业，不要在树下避雨，以防雷击。

11、高温天气注意防暑。

12、发现随地吐痰、便溺、乱扔垃圾的现象应及时劝住。

13、保洁车应停放在不妨碍车辆、行人通行的地方。

14、清洁宣传栏玻璃时，小心划伤手。

15、清洁工作不要损伤被清洁物。

5. 餐饮保洁员工作流程

1 餐用具清洗、消毒、保洁操作流程 一、清洗：在专用水池进行清洗。

A.将剩饭菜倒入垃圾桶内 。

B.在第一个水池内用热的洗涤剂水溶液清洗物品 。

C.在第二个水池内用干净的温水冲洗物品 。

二、消毒：将清洗净的餐具晾干，餐巾、餐布拧至无水自然滴下，然后放入消毒柜中，打开电源进行自动消毒。

三、在消毒柜工作结束20分钟后才能打开柜门，以免烫伤。

四、不能将非食具放入消毒柜内消毒 五、不能消毒塑料等不耐高温的食具。

六、消毒完成后切断电源。

七、经过消毒的餐具要存放在专门的保洁设施内, 防止再次受到污染 。餐用具保洁设施结构应密闭并易于清洁

6. 餐饮保洁员55岁以下

因为员工是得力员工，可能公司内没人能够接替员工的工作，所以要第一时间把员工反馈的情况跟领导沟通，争取领导的支持。

同时要知会领导公司在保留关键员工方面存在的缺失，建议针对此次事件，公司应该制定针对性的政策和方案，避免连锁事件的发生，影响公司的持续经营。

7. 餐饮保洁员工作描述

餐饮服务员工作内容有：

1、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。

2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足.

4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

6、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。