羔蟹怎样清洗

羔蟹怎样清洗

一: 吃蟹是有讲究的。

选蟹要选颜色墨绿色的，但是花蟹、太子蟹除外，这二个不是墨绿色的。

蟹的色泽要有光泽，个头要均匀。肉蟹的内壳肚脐呈尖形，羔蟹的内壳肚脐呈圆尖形。民间有句俗语:九月吃羔蟹，十月吃肉蟹。春季里最好吃花蟹、太子蟹、大闸蟹等。这就知道什么季节，什么月份吃什么蟹啦。

二:蟹的烹调方法大同小异， 无非是以下几种:

一、醉蟹:

将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。

二、蟹炒年糕:

将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。

三、椒盐炒蟹:

将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。

四、豆腐烩蟹:

将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。

五、螃蟹鲫鱼汤:

将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成。

三: 根据你提到的花蟹、肉蟹、羔蟹，下面把这三种蟹的具体做法说说:

1. 花蟹:

推荐“爆炒花蟹”

1.将花蟹切件，通常2两重的蟹切成两块

2.将姜葱准备好

3.起油锅，油大热，放入几片姜

4。放入花蟹，爆炒

5.将熟时，放入姜葱，爆炒

6。将少量生粉水、盐倒入，爆炒，熟，起锅。

提示:

选到肥蟹，有羔的花蟹，怎么炒都香。

螃蟹要趁新鲜的时候去炒，因为，传说螃蟹死后会生成一种对人体有素的酶。

2. 肉蟹:

推荐“锅巴肉蟹”

原料:肉蟹2只�约750克 大米锅巴150克 鲜虾仁30克 发好的鱼肚30克 火腿30克 香菇30克 青豆30克 泡辣椒节10克 姜片5克 蒜片10克 马耳朵葱20克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、干湿淀粉各适量 精炼油1500�约耗100克

制法:

1、肉蟹宰杀后治净，剁去脚尖，斩成小块；鲜虾仁洗净，用精盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀上浆；鱼肚洗净，切成菱形片；火腿、香菇均切片；青豆洗净；用精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉等对成滋汁。均备用。

2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下入泡辣椒节、姜片、蒜片和马耳朵葱爆香，再下入虾仁滑散，接着放入鱼肚片、火腿片、香菇片和青豆炒熟，烹入滋汁，待芡熟后起锅装入大碗内。

3、净锅重上火，放入精炼油烧热，将蟹块拍匀干淀粉，下入锅中炸熟，捞起摆入盘中，再将锅巴掰成小块，投入油锅中炸至金黄酥脆时捞起摆入盘中，随同大碗一起上桌，然后当着客人的面，将碗中汤汁及内容浇在盘中蟹块及锅巴上，即成。

特点:蟹肉细嫩，锅巴酥香。

3. 羔蟹:

推荐“清蒸羔蟹”

配料:

用料:羔蟹3只约1000克。

调料:姜5片，姜泥、浙醋、花生油各1汤匙，葱条2棵，精盐3茶匙，麻油1茶匙。

做法:

1.将蟹宰杀，取出蟹黄，盛入碗中，加油0.5汤匙拌匀。取出蟹螯上节排在碟中，连身的蟹瓜放在两端上面，排成两个扇形（蟹身一端向外，爪的一端向里）。

2.蟹螯前节4只放在蟹爪上，另2只再放在前4只的顶上，淋油0.5汤匙后放上精盐、姜片、葱条，将蟹盖面向下放在四周，入蒸笼 。

特色:

此菜原味鲜美，为粤菜“十大海鲜”之一。

隐形纱窗清洗方法技巧，教你怎么拆卸纱窗清洗换纱！

不过，家居主妇会有这样的经历，把隐形纱窗拉出来使用时发现纱窗脏得不像样子，黑乎乎的，透光性不好，还影响美观。那就取下来清洗一下呗，实际并不像说得这么简单，有的人家别说清洗，纱窗根本取不下来。在这种情况下，纱窗如何清洗，乐万家保洁公司搜罗了一些清洗纱窗的方法，供读者选择尝试。很多家庭在装上隐形纱窗之后遇到的头等麻烦事儿就是：时间久了纱网上面积了很多灰尘，拿布擦就弄的满屋子灰尘；甚至装在厨房的纱窗上面全都是油垢，很难清洗，相信很多家庭主妇都有这方面的苦恼。经过了风大天干沙多的春季，想必你家的纱窗也是沾满了灰尘，既影响了通风效果，也给细菌病毒的生存提供了场所，临时不清晰肯对会对我健康发生有利。 常用智能隐形防盗纱窗有玻璃纤维纱、聚酯纱等。玻璃纤维纱和聚酯纱都是平织纱。现在我们常用的是玻璃纤维平织纱。有黑色、灰色和灰白色。北方用黑色的较多，南方用灰色的较多，但黑纱比灰纱强度要高。纱厂在生产黑色纱时要加入碳黑，生产灰色纱时要加入灰颜料。碳黑本身是一种稳固剂和附着剂，它使PVC更好地附着在玻璃纤维丝上。这也是黑纱比灰纱强度要高的原因。 有经验人士介绍喷水壶清洗纱窗的方法，效果不错，可以效仿。用喷水壶边喷水边用抹布清洗，不过最好用压力大的喷水壶，这样水的冲击力量更大，脏物更容易冲刷出来。如果纱窗能够卸下来，也可用淋浴喷头冲刷。在强力喷水壶的启发下，有的家庭主妇想到用压力水枪清洗纱窗，据使用过的用户反馈，清洗效果很好。 有些隐形纱窗好不好即便能取下来但非常费劲，还不如在窗户上直接清洗。大多数人会将隐形纱窗全部拉下来，再想办法清洗。纱窗软软的不好清洗。其实有一种办法不错，不妨可以试试看。纱窗不彻底放下来，而是拽出一点擦一点。这样抹布始终在纱窗的根部，可以用上力气，灰尘也就容易擦拭出来了。 有的人家用吸尘器清洗纱窗，方法也比较简单。将一张报纸放在纱窗的外面，最好用纱窗外面的玻璃窗固定住报纸，不要让报纸乱跑，如实在不行就用手扶住也行。然后用吸尘器紧贴纱窗，从里面一点一点地吸掉灰尘和脏东西。此种方法的优点是既方便又干净，还不用水，可以保证地板的干爽。