服务人员的职责
餐饮服务人员的职责
迎宾员的岗位职责 ：
1 迎宾员进口处礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。协助拉椅，以使客人入座。
2 通知区域区域服务员，以便及时关上菜单及其它服务。
3 清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。确保适当的人数在相应的坐位上。
4 平均分配客人到不同的区域，平衡工作量。
5 记录客人的意见及投诉，及时汇报直属餐厅经理，以便处理。
6 接受客人的预订或婉言谢绝客人的预订。
7 负责存放衣帽、雨伞等物品。
8 接听电话、通知受话人。
餐厅领班的岗位职责 ：
1 接受餐厅经理的指派的工作，全权负责本区域的服务工作。
2 协助餐厅经理拟订本餐厅服务标准、工作程序。
3 负责对本班组员的考勤、考核。
4 根据客情本班工作班次，并视其情况及时进行人员调整。
5 督促每一个服务员。并以身作则地大力向客人介绍推销产品
6 指导和监督服务员按要求与规范工作，接受客人订单、结帐
7 负责宾客走后翻台或为下一桌摆位。
8 接受客人订单，搞好收款结帐，做好收尾结束工作。
9 保证客人准时无误的得到所点的菜肴，随时留意客人动静，以便客人呼唤时能及时做出反应。
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Memos
To: all staff
From: Peter Bates, personnel manager
Date: 30 Aug.
Topic: change in working hours
Content: after several discussions and the recommendations of the staff supervisors, the executive committee agreed to change the working schedule for all resident caregiver. From Sept. 1, the waiters work once every two weekends, replacing the previous schedules twice every three weekends.
This change will add a weekend break to the hard employees every month.
