炝炒有机花菜的家常做法大全怎么做好吃视频

一、炝炒有机花菜的家常做法大全怎么做好吃视频

“有机花菜比起普通花菜贵不了多少， 但它口感就好多了，不像普通菜花一样入口发面没有嚼头，这个菜花只要轻烫，吃起来脆生生，甜滋滋的，清清爽爽， 因此常买回来吃。 今天就用上几味简单的调味料来做个炝炒有机花菜， 无须五分钟就能端上餐桌， 非常好吃又下饭， 而且多吃素菜身体健康。”

用料

主料

有机花菜半个

辅料

蒜

3瓣

干红椒

2个

花椒

1小勺

油盐

适量

炝炒有机花菜的做法

1.

准备好原材料；

2.

烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；

3.

将有机花菜放入里面焯煮至七、八成熟后捞出；

4.

热锅凉油，放入蒜片、红椒和花椒进去炝锅；

5.

爆香后加入焯过水的有机花菜进去翻炒；

6.

翻炒至九成熟时加入盐调味， 再翻炒均匀后盛入盘中。

7.

端上桌了。

烹饪技巧

1. 有机花菜提前焯煮预处理半熟； 2. 放入红椒、蒜和胡椒炝锅时要注意不要火太大， 红椒和花椒很容易糊。

二、酸菜排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

酸菜500克

猪小排400克

辅料

生抽

1汤匙

料酒

1汤匙

蚝油

1/2汤匙

盐

1/4汤匙

葱

1根

姜

2片

花椒粒

20粒

酸菜排骨的做法

1.

一大盘积好的酸菜是必不可少的

2.

排骨洗净后要飞水，然后放在厨房纸里沥干水分

3.

我家人是不怎么喜欢酸菜的，多好吃的总觉得有点酸中带涩，花儿有一次就尝试着用花椒粒过油炸，有了花椒香味后就把花椒粒过滤掉，只留下带有花椒香味的底油，用这个做酸菜烧菜，味道不仅浓香，也少了涩重感

4.

锅烧热后放入底油，加入葱姜末，炒香后放入排骨，加入少许料酒翻炒。接着加入生抽和蚝油。这个菜不适合放老抽，颜色深也过咸

5.

加入温开水，放入酸菜。水没过酸菜就好，大火煮开后，文火慢炖半小时左右

6.

我爱吃辣，中途加入了2个小辣椒，做好的标准不是排骨熟了（当然排骨必须熟），而是汤汁慢慢被吸收后，打开锅，有汤汁，但不多，而且能闻到浓浓的含有肉汁的酸菜味道，用个小勺弄点汤汁，有点粘稠，饱含酸菜和排骨的浓郁味道，这样就好了

7.

能够充分刺激味蕾的这道菜，两大碗米饭搭配，都吃下去完全没有问题！

烹饪技巧

盐要适度，有的酸菜买回来是带咸味的。这个菜是咸鲜酸爽的，太咸了就影响口感了。

三、素炒酸菜的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

酸菜两棵

姜1小块

花生油20克

盐适量

白糖1小勺子

酸咸口味

炒工艺

一小时耗时

简单难度

【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法步骤

1

酸菜买回来后，用清水浸泡大约一小时，让其酸味去掉一些。

2

之后，把菜叶子一片片切下，细心的洗干净。

3

然后挤干水分。

4

切成细段。

5

锅烧热，不需要放任何东西直接把酸菜倒下去，把水分炒干。

6

等水分炒干之后，把剁好的姜末放酸菜里，淋上花生油炒，再下点白糖调味。如果喜欢辣的，可以切几只泡辣椒下去哦，酸酸辣辣的真好吃。

使用的厨具：炒锅

四、韩国泡菜的正宗做法

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朝鲜泡菜制作：1.辣白菜 2.辣味桔梗 3.甜辣小根蒜 4.香辣豆腐皮

5.香辣大头菜 6.辣萝卜条 7.辣味海带丝 8.辣味海白菜9.香辣蛰丝 10.香辣蛰冻 11.辣味三片 12.辣味香菜 13.香辣花生米 14.酱苏子叶

15.香辣豇豆 16.腌辣椒 17.酱土豆 18.蒜茄子 19.辣味英菜 20.香辣泥鳅鱼

韩国泡菜的制作工艺 创业项目--0109

家庭泡菜制作

第一集：泡藕、泡苹果、酸白菜、泡萝卜、柠檬瓜条

第二集：日本辣白菜、泡牛角椒、泡芋头、泡甜萝卜

第三集：素泡白菜、泡甜椒、泡胡萝卜、泡大蒜、泡盖兰

第四集：牛肉泡白菜、泡甜酸小萝卜、泡什锦、泡芹菜叶

第五集：泡大葱、泡什锦香菇、泡包菜、西餐泡菜

第六集：牛肉沫泡什锦、包黄瓜、泡蒜苔、泡苦瓜

第7集：纯酸型泡白菜、泡豆芽、泡芹菜、泡甜蒜苔、泡茄子、果汁藕

第8集：甜酸型泡白菜、酸黄瓜、泡冬瓜、西式泡菜

第9集：素泡什锦、酸甘蓝、泡豆角、泡花菜、泡油菜

第10集：泡西红柿、泡柚子、糖醋萝卜、泡荷兰豆、泡地瓜、泡土豆