甲鱼催乳汤做法？

将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。

2.将甲鱼宰杀，用开水泡烫后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏，将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出用清水洗净血污。

3.将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后，改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。

原料

甲鱼500克，通草9克，猪前蹄1只。

做法

1、将猪蹄弄干净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净，通草洗净。

2、将甲鱼去内脏，收拾干净，洗净。

3、锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮一段时间，加入甲鱼、通草、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，煮至猪蹄、鱼肉熟烂、捞出姜、葱，用味精调味后即成。