茶楼保洁的工作职责是什么(茶楼服务员岗位职责及工作流程)

1. 茶楼保洁的工作职责是什么

总经理、会计、出纳、司机、采购、店长、领班、茶艺员、茶艺师、保安、保洁。

2. 茶楼服务员岗位职责及工作流程

少一个前台不好安排 前台：A ，B 服务员 ：甲 乙 丙 10:00AM---4：30PM 前台A 上班 4：30PM---2:00AM 前台B上班 甲10:00AM---3:00PM 9:00PM---2:00AM 乙10:AM---9:00PM 丙3:00PM---2:00AM 轮流休息，轮流上班 要是只有一个前台那么就让前台最忙的时间段上班 休息时让服务员客串下 只能这样了 给分

3. 茶楼保洁的工作职责是什么呢

在攀枝花适合45岁至55年的工作实际上还是比较多的。可以根据自已的身体情况、技能等特点进行选择。

男性可以应聘去做保安，一些工厂门卫、小区保安类对年龄限制较为宽松，而且一般情况包吃，但工资待遇不高，大约在2000多元左右。

如果是有一定技能，如货车司机、汽车修理工、厨师等，薪酬待遇就要高得多。

女性可以选择超市、餐馆、茶楼、保洁等，这些岗位适合年龄较大且对技能要求不高的求职者，这就需要根据自己情况来决定，最后，提醒广大求职者，选择工作时，要先问清楚工作具体内容、要求、薪酬及相关条件等。

4. 茶楼服务员职责

1、管理好下面的员工；

2、安排培训好员工，保证服务质量，以及良好的精神状态和面貌服务与客人；

3、围护大堂的正常运营秩序；

4、熟悉VIP以及特殊客人的消费习惯；

5、掌握、控制优惠方案的实施效果，合理运用权限以及分布权限。

5. 茶楼保安工作职责

　　茶楼主管岗位职责：协调各班组的关系，协助茶楼经理布置各项工作，督导服务员工作，保证为宾客提供优质服务，对茶楼经理负责。　　一、 职责范围　　（一） 服从茶楼经理领导，完成茶楼经理指派的工作任务，做茶楼经理的助手。　　（二） 发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好茶楼开档，营业接待及营业后收档工作。　　（三） 检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。　　（四） 检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。　　（五） 彻底了解茶叶、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。　　（六） 妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交茶楼经理解决，并做好记录。　　（七） 按照经理要求及分工，做好每月及月末资产盘点及保管工作，并做好填写正规报表。　　（八） 协助经理督导员工，积极参与客情工作，适时与客人保持良好关系，积极宣传主动沟通，承揽生意。　　（九） 有能力做好高档接待的环境及台面的设计，布置工作，并新自为贵宾提供高水准的服务。　　（十） 做好每日工作总结，填写工作交接日志，检查节水、节电及安全工作到位情况。　　二、 工作程序　　（一）、提前十分钟到岗，接受茶楼经理分派的任务。　　（二）、做好接班前的准备工作。　　1、 了解员工到位情况，检查员工及自身仪表仪容，随身物品达标情况。　　2、 了解客人订餐情况，包括订餐单位，姓名、人数、桌号、特殊要求等。　　3、 了解吧台出品情况，包括：沽清急推，新出品等。　　4、 召开班前会，交接注意事项，总结前一天的工作，分派当班工作。　　5、 检查卫生、物品及其它准备事项，做好申领、维修及新自带领服务员按经理及顾客要求开档。　　6、 接待前，最后确认一切达标，指挥服务员站位待客。　　（三）、搞好服务过程中的工作。　　1、 有礼貌地迎接宾客，对重要客人要亲自带领客人走近台位，接待请坐，关注客人，并协助员工做好开台工作。　　2、 积极向客人派发名片，向客人介绍茶楼环境及装修特色，介绍菜肴特点，直到客人点菜完毕。　　3、 对重要客人亲自服务，注意主宾讲话情况，注意停起菜时间，注意服务员行动，注意督导员工按标准程序要求服务，多台看主台，做到行动统一，动作协调。　　4、 对菜点增减，出菜速度，与服务质量问题，引起客人的投诉负责，并应速度反应，技巧应对及时上报，准确记录。　　5、 收集顾客资料及对茶楼的意见，填写客人情报告。　　（四）、搞好接待后的清理工作　　1、 搞好接待后的环境、台面复位工作，检查员工餐具桌布，口布贵重物品回收保管工作，对遗失损坏财物查明上报。　　2、 带领员工打扫卫生。　　3、 中午班后合理安排培训工作。　　4、 午、晚市收档后，填写报表交接，向经理总结当月工作，检查本部上锁，安全情况。　　每家茶楼的开门时间是不同的，下面给出一般茶楼主管的工作流程：　　茶楼主管每日工作流程表 ：　　早班：9：00——17：30；　　具体工作安排：　　1、早上9：00集合，由主管负责召开例会，安排当日各项工作，宣读当日茶品沽清情况、注意事项、主要工作要求等；　　2、9：10左右开始做卫生，9：50左右卫生工作完成后，由组长负责第一次检查，主管复查；安全服务人员打开毛巾柜电源、背景音乐、空调、热水器等，安排服务人员摆台、站位。　　3、（09：00—10：20）（17:00—17:30）员工分批吃饭，具体由组长安排。　　4、10：30—11：00是茶坊到库房领料时间。　　5、17:00—17:30早班与晚班交接，交接完毕后，统一下班，离开公司时接受当班保安安全检查。　　晚班：17：30——凌晨01：30；　　具体工作安排：　　1、17：30—18：00是茶楼到库房领料时间；　　2、17：00集合，由主管召开班前会，安排当晚工作，当场宣读由早班组长交接的客人资料等；出品的沽清情况等。　　3、24：00—24:30送夜宵（针对包间棋牌顾客）员工轮换吃宵夜。　　4、例会完毕后，和早班进行交接，迅速进入工作状态，接待服务客人。　　5、凌晨01：30后，由领班安排人员值班，值班人员继续上班；领班负责计算当日营业总额及记录当晚发生事件于领班记录交接本上。其余晚班人员下班休息；凌晨01：30后如还有客人消费，值班人员开始计算加班补贴（由收银负责记录），一个小时补贴3元。　　6、晚班所有人员在离开饭店时主动出示自己包袋，接受当值安防员安全检查。

6. 茶楼服务员工作职责和工作内容

该服务包括4个步骤，即送前准备、送茶进房、按规范上茶、按规定退出房间。

1、送茶前服务员要问清客人需要什么茶，几杯，并记住房号，然后在最短时间内泡好茶；

2、泡好的茶用托盘送进客房，要按程序进房；

3、客人允许进入后待客人坐定，把茶杯放置茶碟上，记得茶碟和茶杯间垫有带店标的纸垫，一同敬给客人，注意杯把朝向客人右手，轻声说“请用茶”。上茶顺序：先宾后主，先上级后下级，先女士后男士；

4、送茶完毕，应面带微笑说“如您有任何需要请拨打电话告诉我们，我们将乐意为您效劳。”，退后一步，转身走出房间，轻关门即可。

7. 茶楼保洁员工作范围

茶坊卫生管理制度

1、 茶座卫生制度

① 茶桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共卫生间。

② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。

③ 不销售变质、生虫茶品。

④ 茶具用后洗净、消毒、保洁。

⑤ 服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。

⑥ 泡茶的水必须煮沸。

⑦ 服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。

2、仓库卫生管理制度

① 茶品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设施及措施，并运转正常；

② 茶品应分类，分架，各类茶品有明显标志，，要及时冷藏、冷冻保存；

③ 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止茶品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的茶品；

④茶品不得与药品、杂品等物品混放；

⑤ 茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁；

⑥ 工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

8. 茶楼保洁员

服务员岗位职责：

1、按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。

2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。

3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化知识。

4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。

5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情況要请示客人，作适当推销。

6、主动巡台，了解客人需求，根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。

7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。

8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。

9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报

10、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。

9. 茶楼服务员的岗位职责和工作流程

怎么排班不重要，重要的是你们怎么上班，是打算一人一天，还是打算二人一天，是打算三人一天，还是四个人一起上班。这些前提条件应该说明白。不说明白无解，只能猜测。

比如你们打算二人一天一夜。那么就按照这个方法倒班就是了。如果四个人一起一天一夜，那就别休班了，天天住在茶楼里。

10. 茶楼服务员工作职责

茶楼，如果是广式的应该就是领班，和餐厅领班的职责一样。