虫子煲汤配方大全？

一、虫子煲汤配方大全？

筒骨 1000g 、 竹虫 45g 、 虫草花 25g 、 石斛 25g 、 盐 3g 、 姜 10片

烹饪步骤

步骤1

首先把筒骨切大块，用清水洗净。然后用冷水泡3小时。中途半小时换一次干净的水。可以很好的去除骨头里面的血腥味。

步骤2

锅里烧水加姜片煮沸后加洗净的筒骨焯去血水。然后捞出洗净。

步骤3

这时把玉竹泡发洗净。虫草花洗净。沙参泡发洗净。泡过材料的水可以用来一起炖汤。

步骤4

炖锅里注入适量的清水加上泡过材料的水。加姜片。和洗净的石斛。

步骤5

盖子盖上通电。

步骤6

转筒骨汤功能。上面有5个灯是煮至阶段。到一个阶段会跳到一个阶段功能的灯会亮起。功能是2小时40分钟。

步骤7

炖1.5小时后加竹虫和沙参。

步骤8

再炖10分钟后加虫草花。一直炖到时间终止。

最后一步

起锅前加少量的盐调味即可。非常浓香。

二、香港煲汤配方大全？

扁豆薏米煲鸡脚

功效：健脾祛湿、舒筋活络

材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。

做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。

大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。

白果薏米小肚

功效：润肺健脾、

材料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，姜片适量。

做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、薏米一齐放入炖盅内，还要加上一片姜。

大厨点评：汤的味道比较清醇、甘甜。

枸杞头炖唐排

功效：补虚益精、清热明目

材料：排骨60克，枸杞头10克，杞子3克，蜜枣半粒，姜片适量。

做法：先将排骨清洗略飞水斩件，用清水洗净枸杞头和杞子。然后将全部材料放入炖盅内。

大厨点评：选排骨时要挑唐排，不要挑肉排，因为肉排较肥，炖的时候汤水较油腻。这个汤带着比较浓的肉香味，比较甜。

葛菜炖生鱼

功效：养阴清热、健脾利湿

材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。

做法：将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。

三、雷公煲汤配方大全？

主料：排骨300g，雷公根100g，鸡爪200g，

辅料：油适量，盐适量

步骤：

1.雷公根买回来后洗净。

2.排骨和鸡爪放热水焯烫

3.焯烫后的排骨，鸡爪放入砂锅中。

4.把洗净的雷公根放入砂锅中。

5.盖上锅盖大火煮开后改小火煲2个小时

四、鹿角煲汤配方大全？

用料：

鹿角片10克，猪龙骨400克，怀山药100克（鲜品），红枣3枚，生姜6片，盐巴适量。

 烹饪方法：

①将猪龙骨洗净后斩段，开水焯去浮沫；

②怀山药洗净，开水冲刷去皮，斩成段；

③红枣洗净擘开、去核；生姜洗净、切片；鹿角片过温水水一遍；

④把净制后的猪龙骨、鹿角片、山药、红枣及生姜放入瓦罐，加入适量清水，武火煮沸，转为文火炖一个小时后停火；

⑤待汤水温度适宜后，加入适量盐巴调味，食肉饮汤。

五、茵陈煲汤配方大全？

烹饪步骤 共4步

1茵陈清水快速冲净，葱切段姜切片，鸭边腿切块后焯水去血沫备用，

2炒锅上火加入适量植物油下入葱姜炒香后取出备用，

3锅上火加鸭块、茵陈、葱姜后加入适量清水，

4大火烧开转小火盖好盖子煮40分钟鸭肉烂软加入调味品即可

六、最好的煲汤配方大全？

配方：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g

 做法如下： 

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

 2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

 3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.2.竹笋蛋花汤 

配方：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 。

做法如下：

1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；

 2. 竹笋切去头尾；

 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；

 4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用； 5. 菜心洗争，切约2寸长段；

 6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

七、二参煲汤配方大全？

材料：红参20克、桂圆肉15克、西洋参10克、鸡500克

调料：盐5克

二参清鸡汤的做法

1、红参、西洋参洗净，浸泡2小时；桂圆肉洗净。

2、鸡宰杀洗净，斩块，汆水，再过水一遍

3、将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。

八、干墨鱼煲汤配方大全？

配方：墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉50克、黄酒300克、盐5克。

做法：

1.墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

2.泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

3.然后放生姜、豆豉，加半碗水。碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。

4.电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

九、秋冬茵陈煲汤配方大全？

食材

茵陈适量大枣适量枸杞适量冰糖适量

方法

1准备适量茵陈，放在过滤袋中，扎好口。

2锅中放入适量清水，水开后，将茵陈放入锅中。

3放入适量大枣。

4再放入少许枸杞子，盖上锅盖，小火煮15分钟。

5放入适量冰糖，再煮五分钟。

6煮好之后，盛出就可以喝了

十、黑豆猪尾骨煲汤配方大全？

用料：猪尾一条，黑豆半碗，生姜一块，盐少许，胡椒粉少许。

主要材料备好（黑豆提前泡发）

制作：1.凉水半煲（大概5碗水）倒入黑豆和生姜；加盖大火煲沸转小火

2.准备一口锅，装入半锅水煮7分热，倒入猪尾巴焯水

煮出大量浮沫，出锅，流动水清洗干净肉上的浮沫

3.将猪尾巴倒入黑豆煲中，全程小火煲1小时至肉和豆烂熟，加入少许盐和胡椒粉即可。