面之一 青豆凉面
做法：
1.烧开一锅水，放入挂面及青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干，加入几滴芝麻油、拌匀，放进冰箱冷藏片刻。
2.另盛一锅凉水，放入生鸡蛋，温火煮沸后等 8分钟，关火，再过 5 分钟后取出。
3.将煮熟的鸡蛋剥壳、对半切开待用。
4.蒜瓣切成碎末待用。
5.将冷藏的凉面取出，加入海鲜酱油、蒜末，几滴芥末油，最后撒上海苔碎。
6.拌匀，开吃。
面之二 虾仁炒粉丝
做法：
1.虾仁提前解冻，洗净，沥干水分备用。葱切葱花。
2.烧开一锅水，放入青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干。
3.粉丝用开水泡软后，用凉水冲一下。滴几滴香油以防粘连。
4.鸡蛋磕入碗中，加一滴料酒，打散。
5.大火，炒锅中油热后，关中火，倒入鸡蛋液，用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状。
6.放入粉丝，青豆，虾仁，用筷子翻炒，加入两勺生抽，半勺糖，继续翻炒均匀。
7.加葱花，少许胡椒粉，关火。
8.盛盘，冲一包味增汤，开吃。
面之三 味增汤面
做法：
1.青菜洗净，红肠切片
2 清水煮荞麦面,加一次冷水.水开后捞出面条，过凉水，沥干。
3 下青菜，红肠同煮，锅中水再次烧开，舀两勺到小碗中，与味噌酱搅拌化开
4 把化好的味噌酱倒入锅中，再次水开
5. 盛入碗中，开吃。
一：很多朋友或许都有过这样的烦恼，一个人在家时，做饭吃嫌麻烦，不吃又不行；做饭吧，炒一个菜吃又太单调，多炒几个菜，一个人吃不完又浪费。总之，就是有各种各样的问题。那么今天我就为大家分享几种简单易做又美味的食品。
（1）干炒方便面
需要准备的食材有：方便面、鸡蛋、火腿肠、小白菜、西红柿、香葱。（当然，这些推荐的食材只是根据我个人的喜好建议的，你们可以随意搭配自己喜欢的配料，例如肉末、酸菜等）
1.在锅中倒入足量的水并将水烧开，加入两块左右的方便面，泡开但是不用煮得太熟，要保持方便面的弹性。
2.将煮好的方便面用水冲凉，并放在一旁滤水晾干。
3.锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋液，蛋液定型后，用锅铲铲成小块捞出备用。
4.锅中留底油，加入葱头炒出香味后，再倒入自己喜欢吃的菜，翻炒至断生。
5.菜断生后关小火，加入晾干的方便面，然后加适量生抽、老抽、盐调味（喜欢吃辣的朋友可以加适量麻辣鲜和辣椒粉）。
6.再倒入炒好的鸡蛋液，快速翻炒均匀即可出锅装盘。一盘好吃的小炒方便面就做好了，营养全面，Q弹入味，一次一大盘都不够！
二：喜欢酸辣粉的朋友们看仔细啦，酸辣可口，太过瘾了，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：红薯粉、黄豆、花生、香葱
1.将红薯粉用温水浸泡15分钟左右，再用冷水反复冲洗几遍，沥干水分后备用。
2.锅中倒入少量黄豆，将火候调制小火，并不断翻炒黄豆，待其表面开始变焦开裂，再把花生倒入一起翻炒，炒至花生皮开始脱落，即可盛出备用。
3.锅中倒入足量的水并烧开，将红薯粉倒入锅中，待煮熟后捞出放入碗中。
4.加少量白糖、多一点香醋、适量食盐、胡椒粉、香油、麻油、辣椒面、姜末、蒜末、辣椒油、白芝麻、香葱、黄豆和花生。
5.最后浇上一勺热油，再均匀搅拌即可食用。
一碗美味的开胃酸辣粉就做好了，让你百吃不厌！
三：黄金蛋炒饭
需要准备的食材有：剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜
1.准备一盘剩米饭，有经验的朋友都知道，这样比较干一些的剩饭炒出来最香。
2.碗中打入三个鸡蛋黄，用筷子搅拌均匀。
3.将剩米饭倒入蛋黄液中，用筷子搅拌均匀，将米饭全部搅散开来。
4.锅中倒入适量食用油，油热后转一下锅，让锅子均匀地粘上一层油，然后将油倒出，重新下入一些食用油，蛋炒饭一定要用热锅冷油，再下入胡萝卜丁和黄瓜丁炒香。
5.胡萝卜和黄瓜丁炒熟后倒入米饭，开中火炒散，炒香。
6.米饭炒香后关小火，加适量盐调味后，再继续用中火煸炒一下，将炒好的蛋炒饭盛出放入盘中，一盘美味的黄金蛋炒饭就做好了。
作为一个长期一个人的单身狗，这个我非常有经验啊。下面介绍一下我这三四年独居生活总结下来的经验。
1.周末在家多屯点儿菜放冰箱，按照每顿饭一荤一素一个汤的组合，大致估摸着买菜。肉类肯定是要一些的，肉买多了不要紧可以速冻放的久些。蔬菜就不能买多了，绿叶的尤其不能多，因为它两三天就蔫了。所以以两天内的绿叶菜再搭上一天的瓜类豆类蔬菜为宜。
2.趁着周末有空可以炖个汤，或者红烧牛肉排骨这类硬菜。这种菜的量一般人需要吃两天，再加热也很方便。当然也不能量太大会坏掉的。
3.有了硬菜打底，这样就只需要洗个蔬菜炒一炒，便非常迅速了。基本上一边让电饭煲做着饭，你就可以一边洗菜炒菜了。同时把硬菜热起来。这样一顿有荤有素有汤的饭菜很快就备齐了。
4.撑到第四天。开始需要去菜市场再补充点新鲜蔬菜了。买菜已经耗掉了一部分时间，所以第四天起需要用快手荤菜来应付一下。比如炒某某肉丝某某肉片这种小荤，实在不行来点儿炒鸡蛋也是蛋白质的保证。而汤就考虑简单快手汤了，比如国民最爱番茄蛋汤，紫菜蛋花汤，青菜豆腐汤。推荐新鲜的菌菇类，不需要多少，先加一点儿油炒炒，后加水煮开稍微煮两分钟，就是一碗非常鲜美又有营养的菌菇汤。还有水蒸蛋其实也是很快手的一道。
5.基本上这样就过掉了五六天了，又到周末，又一个轮回。
6.还有米饭的问题，一个人一顿吃的量，用电饭煲做，真是还不够粘锅的，所以可以做成两顿的量。这样第二顿可以考虑蛋炒饭，或者杂蔬，牛肉粒炒饭，都是快手又好吃有营养的。
7.关于早饭，电饭煲通常有预约功能请充分利用！晚上就可以把米洗好放里面按上预约了。第二天一早在粥香中醒来其实很幸福的(^0^)多买各种杂粮谷物，变换着粥的类型。至于下粥的菜，可以考虑肉松。咸菜榨菜类少吃，不健康。馒头包子要你做是不太现实了，就凑合着湾仔码头这类的买些放冰箱里，早起以后先蒸上，洗漱完也就好了。
这个得看自己喜欢吃什么了，比如有人喜欢吃面，有人喜欢吃米饭，这个就因人而异吧！面条的话就自己下点挂面，弄个酸汤面或者是西红柿鸡蛋面，米饭的话就蒸点饭，然后做个烩菜或者是简单的小炒就可以了，都是非常的方便，而且有营养！！
1.如果是米饭，可以先把切好的肉丁和胡萝卜混合一起，用酱油醋拌匀，腌制几分钟，再和大米搅拌均匀，倒入电饭锅，一锅熟。有主食，有荤菜，有蔬菜，不用炒菜，不会有油烟。
2.如果是面食，西红柿炒鸡蛋先做好，不用洗锅，接着下一碗清水面，和西红柿鸡蛋搅拌均匀，一碗就行了。
3.如果炒饭，提前炒熟肉丁，蔬菜丁，再把剩米饭倒进去，撒点葱花，翻炒一下，起锅，一碗就够了。
这些都是非常快手的做法，营养还有保证。
